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김장김치 양념!
간단한 비율과 재료로 깊고 진한 맛의 김치를 담그는 비법을 알려드립니다.
맛있는 김장김치 양념을 만들기 위해 필요한 주요 재료는 다음과 같습니다:
성공적인 김장김치를 위한 양념 비율은 다음과 같습니다:
1. 찹쌀풀 준비하기: 찹쌀가루 2큰술을 물 1컵과 섞어 중불에서 저어가며 끓여주세요.
2. 재료 섞기: 고춧가루와 액젓, 새우젓을 먼저 섞어 색을 고르게 맞춥니다.
3. 감칠맛 더하기: 다진 마늘, 생강, 배즙, 찹쌀풀을 넣어 양념의 점도를 높여주세요.
4. 완벽한 김장김치의 비결
양념은 김치 배추와 골고루 묻히는 것이 중요합니다. 절인 배추의 물기를 살짝 짜낸 후, 양념을 골고루 발라주세요. 숙성 온도는 2~3일 정도 상온에서 관리 후, 냉장 보관하면 깊고 맛있는 김치를 완성할 수 있습니다.